Làm thế nào để uống mezcal là một người Mexico rượu với sâu

Sau khi lên men là chưng cất

Trong số những người sành rượu Mexico được biết đến với các tequila, nhưng chỉ có một vài biết rằng cô ấy có một"người anh em"- mezcal, mà xuất hiện sớm hơn nhiềuTrong thực tế, tequila là một trong nhiều loại mezcal. Cung cấp cho bạn để tìm hiểu thêm về điều này thức uống tuyệt vời và các nền văn hóa sử dụng của nó. Mezcal (là tiếng tây ban nha cho"uống") là một truyền thống Mexico rượu pháo đài - độ được lên men và tiếp theo chưng cất của các nước của một số loại thùa (nhà máy của Măng tây) ra đường và các thành phần khác. Trên chưng cất (chưng cất) của các bộ lạc học được từ phía tây ban nha xâm lược người đến lãnh thổ của họ trong thế kỷ này. Trước khi đến đây, người da Đỏ uống âm u chất lỏng màu trắng"pulque"- một ít đồ uống có cồn (độ) từ nước trái cây lên men của các thùa, gợi nhớ của Braga. Tiếng tây ban nha không được hài lòng, họ bắt đầu thử nghiệm với địa phương nguyên vật liệu để có được một thực tế"lửa nước".

Sớm những nỗ lực của những kẻ chinh phục được đăng quang với thành công.

Đầu tiên kể từ năm mescale."Bố già"của các uống được gọi là don Pedro Sanchez, người sáng lập công đầu tiên, nhà máy sản xuất của nó.

Rượu chinh phục tây ban nha, mezcal trở thành uống quốc gia của Mexico.

Công nghệ của sản xuất mezcal là rất đơn giản.

Đầu tiên trái của thùa, tuổi - năm, trước khi cắt hoa. Trong thời gian này, chúng có chứa số lượng lớn nhất của tinh bột cần thiết cho sự lên men. Tiếp theo, họ là đối xử lại để uống chỉ là cốt lõi của trái cây. Làm sạch được đặt trong một hòn đá đặc biệt lò hình nón và nướng cho ngày.

Sau đó nghiền nát trái cây luộc trong một thùng cho đến khi một đồng nhất dính mass.

Sự hiện diện của con sâu bướm

Để năm mezcal đã được cất chỉ có một thời gian.

Kết quả uống bởi độ rất kém chất lượng để tequila, distillable hai lần. Nhưng sau khi chuyển sang đôi cất chất lượng của cả nước uống được bằng. Sau khi tái chưng cất rượu nội dung của mescale là, sau đó nó là pha loãng với nước để mong muốn sức mạnh. Nguyên vật liệu.

Để sản xuất mezcal là bốn cơ bản giống thùa và Tequila chỉ được thực hiện từ nước của màu xanh thùa lõi.

Trong hầu hết các loại mezcal thêm đường, podslushat tequila là không được chấp nhận. Trong phần còn lại của đại kỹ thuật nấu ăn của cả hai loại đồ uống giống hệt nhau. Mezcal được sản xuất trong suốt Mexico, và tequila là địa phương thức uống của bang Phước, nó được thực hiện trong một khu vực hạn chế. Một số nhà sản xuất thêm một chai mezcal con sâu bướm, ký sinh trùng trên lá và cây của họ. Mục đích của việc này côn trùng, chúng tôi sẽ xem sau, trong khi chờ đợi, tôi lưu ý rằng các bắn với những con sâu bướm không xảy ra. Xuống đáy của một số chai mezcal bạn có thể thấy lạ sâu màu trắng.

Đây là con sâu bướm của một con bướm - ký sinh trùng vậy, sống trên thùa.

Côn trùng có hai loại: màu đỏ và trắng (Golden). Hầu hết uy tín đồ uống chỉ thêm vào sâu bướm màu đỏ mà sống ở trung tâm của họ. Trắng"sâu"cuộc sống trên những lá để phát triển và bắt anh ta dễ dàng hơn, vì vậy nó không có giá trị như màu đỏ của mình đối tác. Nhưng để xác định những loài sâu trong chai với các thành mezcal khó khăn. Thực tế là dưới ảnh hưởng của rượu bất kỳ côn trùng trở nên màu. Này, xảo quyệt di chuyển, các công ty đã thu hút sự chú ý đến các sản phẩm của mình.

Sau một thời gian, nhãn hiệu khác đã mượn kinh nghiệm thành công.

Đầu tiên, sự hiện diện của sâu là do một mong muốn chứng minh lượng cao (trong một rượu côn trùng không phân hủy) và để tăng cường bảo vệ chống lại hàng giả.

Sau đó họ bắt đầu tính lành tính mà tăng cường nam tính và thậm chí cả giao tiếp với linh giới.

Nhìn thấy sự thành công của các đối thủ cạnh tranh, nhà sản xuất của tequila bắt đầu lây lan một huyền thoại -"sâu"gây ảo giác. Trong thực tế, những con sâu bướm là vô hại. Họ đang phát triển đặc biệt trẻ thùa mà không được xử lý với thuốc trừ sâu. Sau đó một năm giữ trong rượu tinh khiết giết bệnh vi khuẩn. Chai của mezcal với một con sâu bướm đã đánh dấu bởi dây hay. Những đồ uống có an toàn và vị giác không khác nhau từ những nơi không có"sâu". Để ăn sâu bướm là tùy chọn. Nếu các côn trùng là kinh tởm, nó có thể để chiết xuất từ chai và chỉ cần ném nó đi. Trong dạng tinh khiết nhất. Uống được phục vụ ở nhiệt độ phòng. Nền văn hóa của việc sử dụng nó giống như uống rượu. Mezcal được đổ vào bắn kính và uống trong từng NGỤM nhỏ, cố gắng để bắt tất cả các ghi chú hương vị.

Mỗi họa sỹ làm cho sản phẩm của họ duy nhất bằng cách thêm vào các thành phần của mezcal trái cây, mật ong và các thành phần khác.

Như là một kết quả, xuất hiện nhiều hơn, hơn một trăm giống với hoàn toàn khác nhau hương vị. Ví dụ, tại Nga một phổ biến tequila với lê, trái cây được đặt trong toàn bộ chai. Mezcal ăn món ăn dày dạn với nước sốt cay và gia vị.

Nó cũng đi với thịt bò nướng thịt gà, đậu, khoai tây, pho mát và thậm chí với cá.

Theo truyền thống Mexico sau khi uống mezcal anh ta ăn những con sâu bướm từ chai. Thịt được chia đều cho giữa tất cả những người tham gia của một bữa tiệc, đó là một dấu hiệu của sự tôn trọng cho các khán giả. Con sâu bướm thịt và protein. Người hâm mộ của tequila biết cô ấy cũng đi với vôi và muối. Phương pháp được gọi là"Lick. Hầu hết các nhà sản xuất của mezcal sẽ chăm sóc khách hàng của mình.

Trên chai cổ là một túi của đỏ bột, muối, ớt và xay thịt khô của một con sâu bướm.

Trên mu bàn tay của bạn giữa các ngón tay cái và ngón trỏ rắc chút muối. Sau đó các ngón tay cùng lấy một lát chanh (chanh).

Đầu tiên, bạn cần để ngón tay với muối, sau đó uống một hơi hết một bắn của mezcal và ăn lát chanh.

Ở nhà chúng tôi có thể giới hạn nước ép cà chua, hương vị với gia vị. Say rượu trong một ngụm bắn của mezcal để uống. Nó chỉ ra cay hỗn hợp, đốt cháy cổ họng. Nhược điểm - hương vị gốc của mezcal bị mất hoàn toàn. Đầu tiên người quen với điều này tuyệt vời đồ uống có cồn tôi khuyên anh nên thử tất cả ba phương pháp. Một trong số họ bạn sẽ thích. Thân mến, một câu hỏi hay để lại một bình luận, nó sẽ có thể thứ hai. Thạc sĩ, khắc phục những ý kiến trước đây và các diễn đàn (hoạt động bình thường) quyết định vấn đề. Chúc cuối tuần vui vẻ.